金時人参

スーパーに行ったら、金時人参なるものが売ってました。

普通の人参より赤みが強くて、細長い人参。

とりあえず買って、茹で野菜にして食べてみたら、その味わいにびっくり。

通常のものより、甘みが強く、味も濃い。ちょっと泥臭い感じもする。

最初は違和感があったけど、食べているうちに癖になる。

インカのめざめのように、新種なのかしら？と思って、

ネットで調べてみたら、意外と古いみたいです。

人参には西洋種と東洋種があり、この金時人参は東洋種の代表的なもの。

現在は、西洋種が主流となっており、貴重なようです。

日本に渡来したのは江戸時代初期。中国から。

ちなみに、西日本でしか生産されていないようですね。

日本のものでも、知らない食材が色々あるんだなぁ